PART2「たれ&ソース」ストック⑯焼き肉のたれを使った「かぶときゅうりのあえ物」

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夏梅美智子さん

東京都狛江市生まれ。雑誌やテレビなどを通して、簡単でおいしく、体にやさしい家庭料理を提案し続 けている。また「狛女(こまめ)」と名づけたグループで地元での食の活動にも忙しい。
近著に『もっと朝ラクおべんとう』(主婦の友社)

かぶときゅうりのあえ物

 

Fenceinboston読者なら、栄養バランスを考えて作れる手作りごはんをぜひ。そんな時に便利なのがストックおかず。夏梅美智子先生著作「ストックおかずの知恵」より、お役立ちレシピをご紹介。PART2は、いろいろ使える「たれ&ソース」ストックのレシピです。

 

 

「たれ&ソース」ストック:漬け込む
焼き肉のたれ/かぶときゅうりのあえ物

 

 

材料(2人分)

かぶ 1個

きゅうり 1本

塩 少々

a  焼き肉のたれ:大さじ3  酢:大さじ1

 

※焼き肉のたれの作り方はこちらにあります。

 

作り方

1 かぶは茎1㎝くらいを残し、皮つきのままクシ形に切る。塩少々をふり、しんなりしたら水洗いしてふく。

2 きゅうりも塩少々をふって板ずりし、水洗いする。すりこぎなどで軽くたたいて、乱切りにする。

3 1、2にaを混ぜ20分以上おく。

 

 

 

次回は、はちみつ、しょうが、黒酢と体にいい素材を混ぜる「はちみつしょうが酢」の作り方をご紹介します。

 

 

撮影/野口健志 スタイリスト/肱岡香子

 

「ストックおかずの知恵」集英社刊

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第44回
PART2「たれ&ソース」ストック⑯焼き肉のたれを使った「かぶときゅうりのあえ物」


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