デトックス・ウォーターの中のフルーツや野菜の使い方

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野菜料理家
100%植物性のみのレシピを紹介するブログ『izumimirunの「vege dining 野菜のごはん」』で人気をあつめ、ブログを本にした初のレシピ本は7万部をこえるヒットに。

その後、『デトックス・ベジ』シリーズ(主婦の友社)が累計21万部を突破。

主宰する料理教室が女優やモデルの人気を集め、現在は代々木上原の『』で料理教室を開催。

『野菜食べ順ダイエット』(集英社)、好評発売中!

 

デトックス・ウォーターのフルーツや野菜の使い方

 

こんにちは! 野菜料理家の庄司いずみです。
Fenceinbostonでご紹介したデトックス・ウォーターの記事が大反響。「作りました」、「試しました」の声をたくさんいただいて驚きました。
雑誌の撮影の依頼も続き、いろんな場面でいろんな方に、実際に飲んでもいただいきました。

 

そんなとき、みなさんが口を揃えておっしゃるのが、「思ったより味も香りもあるんですね!」ということ。
つけるだけだと「甘みなどは出ないだろう」と思われるようなのですが、案外たっぷりと水においしさが溶け出しているから、みなさんひと口飲むと「甘い!」と驚くようです。
とくにイチゴやラズベリーなどのベリー類やぶどう、バナナ、パイナップルなどを使うと、ジュースほど強くはありませんが、かなりしっかりした甘みを楽しめます。

 

私は逆に、あまり甘いものが好きではないから、甘さ控えめのさっぱりしたデトックス・ウォーターが好み。

庄司detoxwaterデトックスウォーター

そんな私の一番のお気に入りは、左のデトックス・ウォーター。スライスしたきゅうりとレモンを入れたものです。
分量は適当なのですが、少なければほのかな味と風味に、素材が多いほど強い味になります。私はいつもだいたい容器の半分くらいまで素材を入れ、容器いっぱいまで水を注ぐのを目安にしています。
2種類以上の素材を使うときは、それも目分量。際だたせたいものを少し多めに。風味をつけるだけなら少量にするなど、適当で大丈夫です。

 

さて、そのきゅうりとレモンのものは、「味はどうなの?」と誰もが思うようなのですが……。意外やさっぱりさわやかで、とても飲みやすいのです。
きゅうりはカリウムが多いから体にたまった余分なナトリウムを追い出してくれ、ムクミをとってくれるのも嬉しいおまけ。
さらにレモンのビタミンCで美肌にもよし。この夏の定番にしたい組み合わせです。

 

右側は甘みの強いパイナップルを使っていますが、その場合はさっぱりした風味の野菜を合わせるのが私好み。セロリの風味とパインはよく合います。
パイナップルもセロリも代謝を助けるビタミンB群が多いから、ダイエットが気になる方にもおすすめの組み合わせです。

 

さて……。
デトックス・ウォーターをご紹介したとき、「甘い!」と驚かれたあと、次にみなさんが口になさるのがたいてい次の言葉です。
「このフルーツや野菜はどうしたら?」。

 

気になる使いみちは、次ページで!

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第31回
デトックス・ウォーターの中のフルーツや野菜の使い方
第9回


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