手軽なヨーグルトとフルーツのメニュー②ヨーグルトバナナシェイク&フローズンブルーベリーヨーグルト

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本多京子

医学博士・管理栄養士

 

実践女子大学家政学部食物学科卒業後、早稲田大学教育学部体育生理学教室研究員を経て、東京医科大学で医学博士号を取得。2007 年4月に策定された国民運動「新健康フロンティア戦略」の健康大使。現在、NPO日本食育協会並びに日本食育学会理事。

 

日本体育大学女子短期大学では小児栄養学担当。日本紅茶協会ティーインストラクター会長、アロマテラピープロフェッショナルその他をつとめる。近著に『別冊NHKきょうの料理 シニアの楽々元気レシピ』( NHK出版)、『Dr.クロワッサン 血液力をきたえる食べ方』(マガジンハウス)『ウソ?ホント?栄養学がおもしろい!』(成美堂出版)などがある。

腸を健康にして便秘・下痢・肥満・ガンを防ぐ

おなかすっきり「腸」健康法

 

健康な「腸」になる、食べ方やレシピを、連載でお届けしています。

 

 

おいしく手軽に食べたい

腸に効く素材いろいろ

手軽なヨーグルトとフルーツのメニュー

 

外食が多い人、お料理が得意でない人も朝食やおやつに手軽に食べることができて、腸に効くのがヨーグルトやフルーツです。

 

今回は、ヨーグルトにバナナとブルーベーリーそれぞれを組み合わせた、朝食にもおすすめのメニューです。

 

 

 

 

 

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(写真上)

冷凍バナナで手軽にできる

【ヨーグルトバナナシェイク】

 

● 239 kcal
●食物繊維1.4g

 

のどごしよく食物繊維と腸に効くヨーグルトが摂れるドリンク。冷凍バナナさえあれば、いつでもできる便利レシピです。

 

 

■材 料( 2 人 分)

バナナ …2本
アーモンド(ロースト)…5粒

A

プレーンヨーグルト…200 ㎖
牛乳 …100 ㎖
メープルシロップ… 大さじ2

 

 

■作 り 方

1. バナナは皮をむいて1㎝厚さに切ってラップに包み、冷凍庫で冷やし固めます。
2. ①とAをミキサーにかけ、グラスに盛って、刻んだアーモンドを散らします。

 

 

 

(写真下)

ブルーベリーの香りを生かした

【フローズンブルーベリーヨーグルト】

 

● 107 kcal
●食物繊維1.7g

 

ブルーベリーと、ヨーグルトは相性抜群。冷凍ブルーベリーは季節を問わず、保存も手軽です。

 

 

■材 料( 6 人 分 )

プレーンヨーグルト… 500 ㎖
冷凍ブルーベリー … 300 g
果糖 (または砂糖)… 50 g
ミントの葉 … 少々

 

 

■作り方

1. 飾り用に冷凍ブルーベリーを少量除いて、ミントの葉以外の材料を混ぜ、ふたつき容器に入れて冷凍庫でほどよく固めるます。
2. 器に盛って飾り用のブルーベリーをのせ、ミントの葉を添えます。

 

 

 

*料理に表示されている熱量と食物繊維量は1人当たりの数値です。

 

 

 

 

 

次回は、冷たくておいしい、ヨーグルトとフルーツのシャーベットをご紹介します。

 

 

 

撮影/吉田篤史 構成・原文/おおくにあきこ

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第4回
手軽なヨーグルトとフルーツのメニュー②ヨーグルトバナナシェイク&フローズンブルーベリーヨーグルト


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